一、單位食堂自營與承包比較

二、如果由我方承包，如何才能讓貴方感到放心呢？

　　我們認為，貴方領導較關心的不外乎兩個問題。一是衛生，二是~。

　　首先，就衛生方面，我們對貴方的說明是，提升衛生檔次，力爭全年上級檢查合格率達到100%。具體措施是：

　　1、上崗之前辦理全員健康證，復印件上報貴方。

　　2、利用寒假對新員工進行崗前培訓，對老員工進行再培訓，凡衛生知識考核不合格的不得上崗。

　　3、比照北京市食品衛生量化分級管理A級食堂標準，一個部位、一個環節地找差距，彌不足，逐步進行完善。

　　4、所有食品制作完畢后，均由食堂經理、廚師長執行《品嘗制度》和《食品留樣制度》，凡衛生和質量不達標的飯菜一律嚴禁售賣。

　　5、與所在地區衛生監督部門及時溝通和聯系，需求指導和支持。

　　6、設立衛生曝光欄，充分接受貴方有關部門和就餐人員的監督。

　　其次，就~方面，我們的說明是，責任一步到位，不留死角。主要措施是：

　　1、開業初我們會將食堂所用員工花名冊連同身份證、暫住證等復印件報貴方有關部門備案。

　　2、我們將與所屬員工層層簽訂《~責任保證書》，通過落實各項~制度，進一步提高員工對食堂~、衛生及自我保護的意識。

　　3、加強日常監督和檢查，~事故隱患。我們建立了各網點互查制度，每月進行一次。對查出來的問題，由公司質檢人員督促整改。

　　4、我們將制訂食堂突發事故處理應急預案，未雨綢繆， 力爭把事故造成的損失和影響降到較低程度。